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Comment manger la fève de cacao

comment manger la feve de cacao

Comment Manger la fève de Cacao

Si le cacao sert à la fabrication du chocolat, il peut aussi se manger cru en petit encas sain et délicieux. De la même manière que pour le choix d’amandes ou de pistaches crues, le cacao doit aussi être d’excellente qualité pour sa dégustation.

Comment mangez-vous la fève au cacao? Facile, séparez manuellement la coquille (faites-la bouillir pour un thé plein d'antioxydants) à consommer directement à température naturelle ou à ajouter aux crèmes, glaces ou yaourts.

Bienfaits de la fève de cacao cru
Pour 100g Bienfaits Cacahuète (arachides) Fève de Cacao cru
Potassium  Lié à la réduction de la pression artérielle, à la prévention de l'ostéoporose et des calculs rénaux 705 mg 1524 mg
Fibre Alimentaire Liés à la santé intestinale, au poids idéal, à une baisse du cholestérol. 9 gr 33 gr
Protéine Liés à la masse et à la force musculaire, à la santé des os, à la stimulation du métabolisme 26 gr 20 gr
Caféine Liés à réduire le diabète de type 2, à réduire le risque d'AVC jusqu'à 22% et à réduire plusieurs types de cancer. 0 230 gr
Fer Liés à l'énergie et à la concentration, au système immunitaire et à la régulation de la température corporelle 77% 25%
Calories 567 228

Sources: USDA

Mieux le cacao est traité (fermentation, séchage, stockage), son goût sera meilleur, le cacao non fermenté ou insuffisamment fermenté apporte de l'acidité, manque d'arôme et de mauvais goût général, un cacao bien traité, c'est comme manger du chocolat.

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