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Étapes de Fabrication du Chocolat

Étapes de Fabrication du Chocolat

Avec l'aide de machines artisanales, nous avons réussi à assembler une production de masse de cacao, beurre de cacao, cacao en poudre et même de chocolat noir 100, 70 et 60%.

Notre petite usine de transformation de cacao nous permet de passer par les étapes de la frabrication du chocolat, en fabriquant du chocolat artisanal avec le meilleur cacao du monde. Distribution locale aux chocolatiers et produits riches en nutriments pour une bonne santé et bien-être.

Grillé
Nous avons reconstruit un grille-pain Jabez Burns and Sons de 1972, torréfié à 30 kg par heure, idéal pour le cacao et le café.

Les etapes de frabrication de chocolat

 

Égrené
Séparation de coque, obtention de le grué de cacao.

 

 

grué de cacao

Broyage
Pour obtenir la masse de cacao, également appelée liqueur de cacao.

cacao café

Raffiné
Notre star du procédé: Melanger Montanari, doté de pierres de granit intactes transforme la pâte en chocolat fin, sans ajouter au préalable de beurre de cacao.

 

les etapes de fabrication du chocolat

Produit Final!